Por qué funciona esta receta
- La mantequilla de cacahuete y la avena, combinadas, dan lugar a un tentempié que realmente te mantiene saciado. La combinación de proteínas y fibra ralentiza la digestión, lo que se traduce en un aporte energético más constante, en lugar de los picos y bajones que provocan los tentempiés azucarados por sí solos.
- Esta receta está pensada para prepararla con antelación. Quince minutos mezclando y dando forma bastan para tener aperitivos listos para llevar para toda una semana, lo cual es fundamental en esos días en los que no tienes tiempo para pensar en la comida hasta que ya tienes hambre.
- La receta es flexible y fácil de adaptar. Se pueden añadir o eliminar por completo ingredientes como minipepitas de chocolate o arándanos rojos secos sin que la consistencia de las galletas se vea afectada, por lo que es fácil preparar una versión que se adapte a tu familia.
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena tradicionales
- ½ taza de mantequilla de cacahuete natural (sin azúcares añadidos)
- ¼ de taza de miel o sirope de arce
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas
- ¼ de cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de mini pepitas de chocolate o arándanos rojos secos sin azúcar (opcional)
Instrucciones:
- En un bol mediano, mezcla la avena, la mantequilla de cacahuete, la miel, las semillas de lino, la canela y la sal hasta que todo quede bien mezclado y se forme una masa espesa.
- Incorpora las pepitas de chocolate o los arándanos secos, si los vas a usar.
- Deja enfriar la mezcla en la nevera durante 20-30 minutos; así será mucho más fácil darle forma.
- Forma 12 bolitas, de aproximadamente 1 cucharada cada una.
- Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera.
Notas y sustituciones:
- Nota para personas con insuficiencia renal: Limítate a la ración de 3 bocados y considera la opción con menos mantequilla de cacahuete indicada anteriormente si estás controlando el potasio o el fósforo. Consulta el bloque de metadatos para obtener todos los detalles.
- Sustitución de alérgenos: La mantequilla de semillas de girasol puede sustituir a la mantequilla de cacahuete para obtener una versión sin cacahuetes con la misma textura.
- Conservación: Se conserva en el frigorífico hasta 1 semana, o en el congelador hasta 2 meses; descongélala a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de consumirla.