Batido de aguacate y melón para el desayuno

Ingredientes:

• 1 aguacate grande maduro - partido por la mitad, deshuesado y cortado en trozos
• 1 taza de trozos de melón dulce
• 1/2 lima exprimida
• 1 taza de leche descremada o leche de almendras
• 1 taza de yogur natural desnatado
• 1/2 taza de zumo de manzana 100% o de uva blanca
• 1/2 cucharada de miel

Instrucciones:

1. Corta el aguacate por la mitad y quítale el hueso.
2. Saque la pulpa con una cuchara y póngala en la batidora.
3. Añada a la batidora los trozos de melón dulce, el zumo de lima, la leche, el yogur, el zumo de manzana (o de uva blanca) y la miel.
4. Verter en vasos y servir frío. (Se conserva bien en el frigorífico hasta 24 horas. Si se prepara con antelación, remover suavemente antes de verter en los vasos).

Notas:

• Alternativa sin lácteos: Utiliza leche de almendras, leche de avena o yogur de coco en lugar de lácteos.
• Fibra extra: Añade 1 cucharada de semillas de lino molidas o semillas de chía para un aporte extra de fibra.
• Opción con menos azúcar: Sustituye el zumo de frutas por leche de almendras sin azúcar para reducir aún más el contenido de azúcar.
• Hazlo más espeso: Utiliza melón congelado o cubitos de hielo para conseguir una textura más helada.