Recetas de frutas y hortalizas para la primera infancia

Resumen ejecutivo

United Way of Coastal and Western Connecticut se asoció con Project FoodBox para poner a prueba un programa de prescripción de productos agrícolas para familias con niños de 0 a 5 años inscritos en programas de cuidado infantil familiar. La iniciativa aplicó un modelo de nutrición de precisión, entregando productos curados y cultivados en Connecticut directamente a través de las guarderías para reducir las barreras de acceso y apoyar la nutrición en la primera infancia.

A lo largo del programa piloto, se distribuyeron 1.200 cajas de productos a más de 125 familias. Una encuesta posterior al programa realizada a padres y tutores recogió los resultados percibidos en relación con la calidad de la nutrición, el consumo de productos, el gasto en alimentos de los hogares y el valor general del programa. Los resultados sugieren que las intervenciones basadas en productos agrícolas y distribuidas a través de entornos comunitarios de confianza pueden contribuir a unos patrones alimentarios más saludables y, al mismo tiempo, proporcionar un alivio económico cuantificable a las familias.

Problema y enfoque

Las familias con niños pequeños a menudo se enfrentan a barreras para el acceso constante a frutas y verduras frescas, incluso cuando participan en programas tradicionales de asistencia alimentaria. Estos programas suelen hacer hincapié en la cantidad de alimentos en lugar de en la calidad de la nutrición, a pesar de que la primera infancia es un período crítico para el desarrollo de la dieta.

United Way of Coastal and Western Connecticut identificó una oportunidad para mejorar el acceso a la nutrición de los niños de 0 a 5 años aprovechando los entornos de guarderías familiares de confianza y un enfoque más adaptado y centrado en los productos.

United Way y Project FoodBox diseñaron un programa piloto centrado en tres principios básicos:

1. Puntos de acceso de confianza: Los productos se distribuyeron a través de guarderías familiares que ya atendían a las familias participantes.

2. Diseño adaptado a las necesidades médicas: Las entregas se centraron en frutas y verduras apropiadas para el desarrollo y alineadas con las necesidades nutricionales de la primera infancia.

3. Sistemas alimentarios locales: Cada entrega incluyó aproximadamente 10 libras de productos 100% cultivados en Connecticut, apoyando tanto a las familias como a los agricultores locales.