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Sopa de tacos

Recipes 28 de octubre de 2025 • 1 min
sopa de tacos con crema agria y jalapeños

Esta contundente sopa de tacos es una comida reconfortante de una sola olla, llena de pavo molido magro, frijoles, maíz y especias clásicas inspiradas en la cocina mexicana. Cocinada a fuego lento hasta alcanzar la perfección, ofrece un sabor ahumado y ácido en cada bocado, manteniendo el platillo ligero y nutritivo. Ideal para las noches entre semana, es una receta que gusta a toda la familia, se congela bien y puede personalizarse con tus ingredientes favoritos.

 

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 20 min

Tiempo total: 35 min

Porciones: 5

 

Ingredientes:


  • Aceite de oliva
  • 1,3 libras de pavo molido 99% magro
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento picado
  • 10 oz lata de tomates rotel con chiles verdes
  • 15 oz de maíz enlatado, congelado o fresco
  • 15 oz de frijoles sin sal, escurridos
  • 8 oz de salsa de tomate
  • 16 oz lata de frijoles refritos sin grasa
  • 2 cucharadas + 1 1/2 cucharaditas de condimento para tacos, o 1 paquete de condimento para tacos bajo en sodio comprado en la tienda
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Instrucciones:

  1. Rocíe una olla grande con aceite en aerosol y dore el pavo a fuego medio, desmenuzándolo con una cuchara de madera a medida que se cocina .
  2. Cuando esté bien cocido, añade la cebolla y el pimiento y cocina 2-3 minutos .
  3. Añade los tomates, el maíz, las judías, la salsa de tomate, las judías refritas, el condimento para tacos y el caldo de pollo .
  4. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento unos 10-15 minutos.

Notas:

  • Sirva con sus aderezos favoritos como crema agria baja en grasa, jalapeños, queso reducido en grasa, cebollines picados, cebollas o cilantro fresco picado.
  • Congele las sobras en porciones individuales para futuras comidas.