En todo el país, las comunidades se están replanteando cómo se entrecruzan la atención sanitaria y la nutrición. Este vídeo destaca un programa de Food as Medicine en Washington D.C. que aborda las enfermedades crónicas mediante una nutrición adaptada a las necesidades médicas, un modelo que se asemeja mucho al trabajo que realizamos en Project FoodBox.
El programa se asocia con profesionales sanitarios para suministrar alimentos adecuados desde el punto de vista médico a personas que padecen enfermedades sensibles a la dieta, como diabetes, cardiopatías e hipertensión. En lugar de tratar los alimentos como caridad o asistencia a corto plazo, el programa integra la nutrición directamente en los planes de atención clínica. Los participantes reciben alimentos adaptados a sus necesidades médicas, junto con orientación y apoyo para ayudarles a hacer cambios sostenibles.
Lo que lo hace especialmente convincente es su concepción sistémica. El programa reconoce que la inseguridad alimentaria y las enfermedades crónicas están profundamente relacionadas, y que mejorar el acceso a alimentos de alta calidad y adaptados a las necesidades médicas puede reducir las hospitalizaciones, mejorar la calidad de vida y reducir los costes sanitarios a largo plazo.
Aunque esta iniciativa, con sede en Washington, D.C., no está afiliada al Proyecto FoodBox, refleja un movimiento nacional creciente: integrar la nutrición en la prestación de asistencia sanitaria como una intervención cubierta y orientada a los resultados.
