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Sopa de Pollo y Verduras al Estilo Caldo Verde: Saludable y Deliciosa

Recipes 12 de febrero de 2026 • 2 min
Un cuenco rústico de sopa de pollo y verduras con patatas sobre una mesa de madera.
Caldo Verde de Pollo y Verduras
1:00

Esta sopa estilo caldo verde es una versión reconfortante y llena de verduras, preparada con pollo magro y hojas verdes. Es un platillo cálido y familiar que apoya la salud del corazón y ayuda a mantener niveles de azúcar estables.

Por Qué Esta Receta Apoya la Salud del Corazón y el Azúcar en la Sangre

  • Las sopas a base de caldo son saciantes y ligeras
  • Las verduras de hoja verde aportan fibra y nutrientes
  • El pollo magro proporciona proteína sin exceso de grasa

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 4

Tipo de Comida: Cena
Etiquetas: Apoyo Cardíaco, Apoyo para la Diabetes
Nota Renal: Contiene papa (potasio moderado)

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en dados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 patata Yukon gold pequeña, cortada en rodajas finas
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 3 tazas de col rizada o berza picada
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • Pimienta negra, al gusto
  • Opcional: hojuelas de pimiento rojo triturado

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande, unos 5 minutos.
  3. Añada el ajo y cocine durante 30 segundos.
  4. Añadir las patatas en rodajas y el caldo; llevar a ebullición suave.
  5. Reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.
  6. Añada el pollo, las verduras, el pimentón y la pimienta negra.
  7. Cocer a fuego lento otros 5-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  8. Rectificar la sazón y servir caliente.

Notas y sustituciones:

  • Cambia el pollo por alubias blancas o garbanzos para una opción vegetariana.
  • La berza ofrece una textura más sustanciosa; la col rizada se cocina más rápido
  • Servir con pan integral si se desea

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